Domaine de La Janasse

En 1967, Aimé Sabon revient de son service militaire. Il reprend les vignes de son père. Celui-ci apportait ses raisins en cave coopérative, et son beau-père vendait le vin. En 1973, Aimé construit sa propre cave. Ainsi nait le Domaine de la Janasse, du nom de la ferme familiale qui se trouvait à Courthézon, au lieu-dit « La Janasse ».

 Aimé est ambitieux. Conscient de détenir un fabuleux terroir, il ne cesse d’agrandir le domaine en acquérant de nouvelles parcelles. De 15 hectares hier, La Janasse occupe aujourd’hui 90 hectares.

La relève

En 1991, après un BTA en viticulture et œnologie à Beaune et un BTS en commercialisation à Mâcon, Christophe Sabon rejoint son père qui lui laisse les clés de la cave directement.

Sous son impulsion, La Janasse arbore différentes cuvées, conquiert de nouveaux marchés et s’inscrit durablement dans son époque.

En 2001, Isabelle, la sœur de Christophe, œnologue diplômée de la faculté de Toulouse, intègre l’équipe en 2001. Avec Hélène, l’épouse d’Aimé et la maman de Christophe et Isabelle, la famille est réunie à La Janasse, qui devient, en quelques années, l’un des fleurons de Châteauneuf-du-Pape.

 

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Janasse Chateauneuf du Pape Rouge

Cépages : 65% de vieux Grenaches, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault

Age des vignes : 40 ans en moyenne

Terroir : sables, galets roulés, argiles rouges

Eraflage : 80% des grappes sont éraflées

Rendement : 25-30 hl

Elevage : 80% en foudres et 20% en barriques (dont 1/3 de neuves), pendant 12 mois

Récompense de la presse : Noté 95/100 en 2010 et 2016 par Jeb Dunnuck

Janasse Châteauneuf du Pape Blanc

Cépages : 60% Grenache, 20% Clairette, 20% Roussanne.

Age des vignes : 50 ans en moyenne

Terroir : Sur des terroirs sablo-argileux, des lieux-dits de La Janasse et de La Crau.

Eraflage : Les grappes sont éraflées

Rendement : 25-30 hl

Elevage : Sur lies, en cuve pour les grenaches et clairettes et en barriques (dont 3/4 de bois neuf) avec bâtonnage pour les roussannes, pendant 7 mois

Récompense de la presse : Noté 94/100 en 2011, 2016 et 2019 par Jeb Dunnuck

Janasse "Cuvée Chaupin"

Cépages : 100% Grenache. Vignes plantées en 1912 pour les plus âgées.

Age des vignes : 80 ans en moyenne

Terroir : Cette cuvée provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable), de La Janasse et du plateau de La Crau (sable)

Eraflage : Les grappes sont éraflées à 80%

Rendement : 28 hl

Elevage : 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids (600 litres), pendant 12 mois

Récompense de la presse : Noté 99/100 en 2016 par Jeb Dunnuck

Janasse "Cuvée Vieilles Vignes"

Cépages : 65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% divers

Age des vignes : Centenaires

Terroir : des galets roulés qui apportent gras et puissance ; des sables pour la fraîcheur et l’acidité ; des argiles rouges recouvertes de galets roulés qui amène de la structure et du corps ; et enfin un coteau sablo-calcaire qui donne la finesse

Eraflage : Les grappes sont éraflées à 80%

Rendement : 28 hl

Elevage : 3/4 en foudres et 1/4 en demi-muids (600 litres), pendant 12 mois

Récompense de la presse : Noté 99/100 en 2007, 2010 et 2016 par Jeb Dunnuck